配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微糖少许 、菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法：
1 、荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、简单改成中火 ，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包倒入适量油大火加热 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，
原料：
主料：鸡蛋2个 、盛出切大块；
2 、待彻底凝固时 ，翻炒均匀即可出锅 。使蛋黄平铺在蛋清上 ，烧热后打入鸡蛋 ，然后将蛋翻面，再放入豆豉 ，另起锅加入少许油 ，蒜切片 ，