做法：
1 、牛肉
主料：牛里脊250克 、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色，橙烩竖切猪肉) ，牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开勾芡是胃蚝生粉，青辣椒切丝备用 。
3 、)
2、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀，根据口味加入生抽调味 ，蚝油少许 、鸡精 、翻炒1分钟 ，这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油 ，料酒少许、盐巴少许 、生抽 ，(上浆用玉米粉 ，鸡精少许、最后加入少许植物油封住 ，嫩肉粉或小苏打少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，